Endonezya’nın Kamojang kentinde kahve üretimi için öncü jeotermal kullanımı

Kamojang'da GCP, daha verimli ve daha kaliteli bir kahve kurutma işlemi için jeotermal buhar kullanıyor (kaynak: Pertamina Jeotermal Enerji)

Merve Uytun 20 May 2025

40 yılı aşkın bir süredir faaliyet gösteren PT Pertamina Jeotermal Enerji’nin (PGEO) Batı Java’daki Kamojang jeotermal üretim sahası, Endonezya’nın en önemli jeotermal sahalarından biridir. Aynı zamanda jeotermal buhar kullanılarak işlenen dünyanın ilk kahvesinin doğum yeri olması nedeniyle jeotermal kullanım için bir yenilik sahasıdır.

Mang Deden olarak da bilinen Muhammad Ramdhan Reza Nurfadilah, bu yeniliğin öncüsüdür. Deden, 2023’ten beri yerel girişimcilerle birlikte, PGEO’nun desteğiyle memleketinin doğal zenginliklerini kullanıyor.

Jeotermal kahvenin potansiyelinin farkına varılması

Yenilikçi süreci ortaya koymadan önce Deden, 2015’ten beri bir kahve işletmesi işletiyordu. Yerel halk ve PGE çalışanlarının dinlenmek ve hikayeler paylaşmak için popüler bir buluşma yeri olan bir kafeyle Deden, PGE Kamojang Bölgesi çalışanlarıyla iyi bir ilişki kurmaya başladı. Bu yakınlık, üretim sürecinden yerel kahveyi geliştirme potansiyeline kadar kahve hakkında tartışmalarla dolu gündelik sohbetler aracılığıyla gelişti.

Bu tartışmalar sonunda PGEO’nun bir kahve geliştirme programı başlatmaya ilgi göstermesiyle somut bir fikre dönüştü ve Deden bunu coşkuyla karşıladı. “O zamanlar bu fikri bir meydan okuma olarak görüyordum. Jeotermal potansiyeli, geleneksel kahve üreticilerinin karşılaştığı çeşitli sorunlara çözüm sağlamak için bir fırsat olarak gördüm,” diye açıkladı.

Konseptten fincana: Jeotermal Kahve doğuyor

Deden, PGEO ile birlikte kahve işlemede kullanılan jeotermal özelliklere en uygun fermantasyon tekniklerini belirlemek için yoğun bir araştırma yürüttü. “Neredeyse bir yıl boyunca fermantasyon araştırması yürüttüm. Denediğimiz 20’den fazla işlemden sonunda kurutma işleminin özelliklerine en uygun üçünü bulduk,” dedi.

Araştırmanın ardından Deden, deniz seviyesinden yaklaşık 1.500 metre yükseklikteki Kamojang yaylalarında yetiştirilen Arabica çekirdeklerini kullanarak kahve üretmeye başladı. Daha sonra, PGEO’nun Kamojang operasyonlarından gelen jeotermal buharı güneş ışığının yerine kullanan ‘Jeotermal Kuru Ev’ teknolojisini kullanarak yerel kahve girişimcilerine daha verimli bir iş ekosistemi kurma yetkisi verdi. Bu, daha istikrarlı, hijyenik ve yüksek kaliteli bir kurutma süreci sağladı.

İş perspektifinden bakıldığında, bu teknoloji kurutma süresini üç katına kadar hızlandırarak öne çıkıyor. Bu, ek zaman veya masraf olmadan daha düşük operasyonel maliyetler ve artan üretim kapasitesi anlamına geliyor.

“Bu teknoloji ayrıca dış kaynaklardan bakteri kontaminasyonu riskini de en aza indiriyor. Bu şekilde, süreci etkileyen bakteriler sadece kurutmadan önceki fermantasyondan geliyor. Tat açısından, nihai sonuç daha meyvemsi, daha güçlü bir aroma ve geleneksel olarak işlenen kahveye kıyasla daha pürüzsüz bir doku oluyor,” diye açıkladı.

Deden şu anda Jeotermal Kahve İşlemini (GCP) Yönetici Direktör olarak yönetiyor ve burada Kamojang’daki kahve çiftçilerini güçlendirmek için PGEO ile iş birliği yapıyor. GCP, hasat sonrası kahve çekirdeklerini yeşil çekirdeklere işliyor, 80’den fazla çiftçiyle ortaklık kuruyor ve geçen sezon 20 ton kahveyi özümsedi. Deden, bundan sonra GCP’yi toplum için daha geniş bir sosyal ve ekonomik etki sağlayan entegre bir işletmeye dönüştürmeyi hedefliyor.

Endonezya inovasyonunu küreselleştirmek

Lansmanının ilk yılında Deden, bu sistemi kopyalamakla ilgilenen yabancı tarafların olduğunu belirtti. “Hemen patentini almanın önemli olduğunu düşündük. Bu konseptin önce dış taraflarca benimsenmesindense, onu yurtiçinde geliştirmemiz daha iyi. Endonezya halkının, özellikle jeotermal kaynaklara yakın kahve üretim bölgelerindekilerin, benzer bir konsepti uygulayan ilk kişiler olmasını istiyoruz,” diye umut etti Deden.

Deden’in jeotermal kahveyi orijinal bir Endonezya yeniliği olarak küresel sahneye sunma ruhunu besleyen şey buydu. Çabaları karşılığını buldu ve GCP, Japonya’ya ihracat yaparak uluslararası pazarlara girmeyi başardı. Şirket bu yıl ihracatını Avrupa’ya genişletmeyi hedefliyor.

“PGE Kamojang’daki arkadaşlarım en başından beri bana inandılar ve beni yeni şeyler denemeye teşvik ettiler. Bu iş birliği yalnızca dünyanın ilk jeotermal kahvesini icat etmekle ilgili değil, aynı zamanda bizim, yerel girişimcilerin büyümeleri, öğrenmeleri ve daha büyük hayaller kurmaları için kapılar açmakla ilgili. Jeotermal enerjinin faydalarını yalnızca evlerimizde bir elektrik kaynağı olarak değil, aynı zamanda daha iyi bir yaşam için fırsatlar açan bir kapı olarak da giderek daha fazla deneyimliyoruz,” diye sonlandırdı.

Meslek lisesi mezunu eczacılık geçmişine sahip olan Deden, şu anda PGEO’dan bir burs programı aracılığıyla lisans derecesi alma fırsatını araştırıyor. Sürdürülebilir bir işletme kurma hayalini gerçekleştirmeyi hedefleyerek işletme yönetimi alanında uzmanlaşmayı seçti.

Kaynak: ThinkGeoEnergy