Jeotermal ve gıda – sürdürülebilirlik için harika bir kombinasyon: Toskana örneği
Chiusdino, Toskana, İtalya'daki San Galgano manastırına bakış (kaynak: flickr/ simonmatzinger, creative commons)
Merve Uytun
15 Kas 2021
İtalya'daki Green Report'un makalesi Toskana bölgesinin de gösterdiği gibi, sürdürülebilirlik için iyi bir kombinasyon olan jeotermal enerji ve gıdaya işaret ediyor.
İtalyan yayını Green Report’ta, Luca Guglielmetti ile yapılan bir röportaja dayanan “Sürdürülebilirlik için iyi bir kombinasyon olan jeotermal enerji ve gıda: Toskana örneği” hakkında harika bir makale paylaşıldı.
Gıda sektörü şu anda dünyanın toplam enerji tüketiminin yaklaşık %30’unu oluşturuyor ve toplam sera gazı emisyonlarının %20’sinden fazlasına katkıda bulunuyor: bu nedenle her gün masaya koyduğumuz yiyeceklerin devam eden iklim krizi üzerinde derin bir etkisi var ve karbon ayak izi, azaltmak, Paris Anlaşması tarafından belirlenen iklim hedeflerine ulaşılmasına yardımcı olmak için önemli bir adımdır.
Cenevre Üniversitesi’nde jeolog ve araştırmacı olan Luca Guglielmetti, bu bakış açısına göre, jeotermal “tarımsal gıda sektöründe ısının doğrudan kullanımları açısından hala keşfedilmemiş bir potansiyele sahip” diyor. Tedarik zincirinin farklı aşamaları oldukça geniş bir uygulama yelpazesini kapsıyor, bugün bu yenilenebilir kaynak bir bütün olarak sektörün enerji dönüşümüne çok az katkıda bulunuyor ».
Bu nedenle, jeotermal enerjiyi tarım-gıda üretimi ile başarılı bir şekilde birleştirerek şimdiye kadar uygulanan iyi uygulamaların yaygınlaştırılması özellikle önemli referans noktalarını temsil etmektedir. Bunlar arasında Toskana Yenilenebilir Enerji Gıda Topluluğu’nun (Ccer) deneyimi uluslararası düzeyde öne çıkıyor.
“Mükemmelliğin bir örneği – diye açıklıyor Guglielmetti – Slow Food Toskana, Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı ve CoSviG (jeotermalin geliştirilmesi için Konsorsiyum) arasındaki bir anlaşma sayesinde 2009 yılında Toskana’da doğan yenilenebilir enerji gıda Topluluğu tarafından temsil edilmektedir.), tarım-gıda sektöründe faaliyet gösteren ve ürünler kadar üretim yöntemlerinde ısrar eden ve çevresel sürdürülebilirliği öncelikli olan girişimcilerden oluşan ilk temiz ve yenilenebilir enerji gıda topluluğudur”.
Ccer, üretimleri için yalnızca yenilenebilir enerji (jeotermal enerji ve daha fazlası) ve ayrıca kesinlikle yerel hammaddeler kullanan gıda sektöründeki Toskana şirketlerini bir araya getiriyor: ürünler, bazilikadan tahıllara ve pizzaya zeytinyağına, şarap ve biraya kadar çok çeşitlidir.
Yenilenebilir topluluklara adanmış 2021 raporunda Legambiente bile Ccer’ı ödüllendirmeyi seçti. Özellikle, bu yıl Topluluk üyeleri arasında Legambiente, Radicondoli’de jeotermal seralarda fesleğen ve türevleri (pesto), aromatik ve süs bitkileri üreten bir organik tarım kooperatifi olan Parvus flos; Sasso Pisano’da jeotermal buhardan elde edilen ısıyı demleme işlemi için birincil enerji kaynağı olarak kullanan İtalya’daki ilk zanaat bira fabrikası olan Vapori di Birra; 1960’ların sonundan beri Monterotondo Marittimo Belediyesi’nde 40 hektarlık bir alana yayılan ve bir elektrik besleme sistemi sayesinde bağcılık ve zeytin mahsullerinin yanı sıra fotovoltaiklerle desteklenen Serraiola şarabı üreten bir aile işletmesi bulunuyor.
“Jeotermal enerji, tarım-gıda sektörünün dünyadaki birçok uygulamada daha fazla enerji verimliliği, sürdürülebilirlik ve ademi merkeziyetçiliğe geçişini nasıl destekleyebileceğini gösteriyor. Ancak – Guglielmetti – gıda üretimindeki artışı fosil yakıt kullanımından ayırmak için hem yerel hem de küresel olarak gıda tedarik zincirinde köklü değişiklikler gerektirecektir. Enerji verimliliği, jeotermal ve daha genel olarak yenilenebilir enerjinin yayılmasını desteklemek için güçlü uzun vadeli destek politikalarına ve finansal mekanizmalara ihtiyaç var.”
Kaynak: ThinkGeoEnergy
